Büyükada Şarap Günleri: Haziran-Temmuz-Ağustos 2017

Haziran başından Ağustos sonuna dek Büyükada Splendid Palas Otel'de her Cumartesi günü gerçekleştirdiğimiz şarap günleri, Adalı şarapseverleri yerli butik şaraplarla buluştururken sıcak yaz günleri Adanın en eski ve güzel otelinin terasında bol şaraplı, bol sohbetli ve bol keyifli geçti. Şarap sohbetlerini, Haziran ayında Büyükada Splendid Palas'ın barında başlayıp havaların giderek ısınmasıyla otelin deniz manzaralı terasında [...]

Eylül 12th, 2017|Şarap Tadımı|Yorum yok

“Şarabın Büyülü Dünyası” – Mayıs 2017

Büyükada Splendid Palas Oteli'nin toplantı salonunda gerçekleştirdiğimiz Şarabın Büyülü Dünyasına Giriş temalı etkinliğimizde, yeni şarapsever dostlarla buluşarak şarap üretim süreçleri nelerdir, şarap tadımı nasıl yapılır, şarap servisinde nelere dikkat edilmelidir gibi teknik konuları işlemenin yanında tarihte şarabın serüveni, mitolojide ve edebiyatta şarap sembolü gibi konulardan da söz ettik. Ayrıca bu tadımda kullandığımız şarapların dışında, Doluca [...]

Eylül 7th, 2017|Şarap Tadımı|Yorum yok

“Süryani Şarapları Tadımı” – Mayıs 2017

Savaşların eksik olmadığı Mezopotamya topraklarında kadim Süryani geleneğini Shiluh (Barış) adını verdikleri şarapları ile yaşatan Shiluh Süryani Şarapları eşliğindeki etkinliğimizi Büyükada'nın tarihi otellerinden Anastasia Meziki Hotel'in bahçesinde açık havada gerçekleştirdik. Tadımda öncelikle Turabdin, ardından Manastır ve Dara öne çıkan lezzetler oldu. Konukseverliği için Anastasia Meziki Hotel'e, şarap kültürüne verdikleri emekten ötürü Shiluh Süryani Şarapçılığa ve [...]

Ağustos 2nd, 2017|Şarap Tadımı|Yorum yok

“Yerli Üzümler, Yerli Şaraplar Tadımı” – Nisan 2017

Yerel üzümlerimizi korumanın ne kadar değerli bir çaba olduğunun bilincinden yola çıkarak hafta sonunda Büyükada Splendid Palas'ta yaptığımız çalışmada, ülkemizin gerek en bilinen gerekse de daha az kişi tarafından tanınan kimi üzümlerini yerli üreticilerimizin örneklerini tadarak inceledik. Üzümlerimizin özellikleri ile şarapçılığımızın dünü ve bugünü üzerine konuştuk. Bu tür masa başı çalışmalarını önemsiyoruz, zira şarapseverliğin aynı [...]

Mayıs 21st, 2017|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Splendid Palas Hotel’de 14 Şubat Sevgililer Gününde Şarap Tadımı

14 Şubat akşamı Büyükada Splendid Palas'taki etkinliğimiz tarihi otelin otantik ortamında hem birbirini hem de şarabı sevenleri bir araya getirdi. Otel misafirlerini bir yandan yerli üreticilerimizin az bilinen şaraplarıyla buluştururken bir yandan da şarap ve özelde Türk şarapçılığı hakkında konuştuk. Katılımcıların farklı marka ve çeşitlere ilgi duymaları sevindiriciydi, ortak dileğimiz ise bu tür şaraplara günlük [...]

Şubat 1st, 2017|Şarap Tadımı|Yorum yok

Osmanlı Saray Mutfağı ve Türk Şarapları Tadımı – Kasım 2016

2016 Kasım ayı içinde Osmanlı Saray Mutfağı ile ünlü Sultanahmet Deraliye Ottoman Palace Cuisine'de Türk Şarapları ile Saray Mutfağından oluşturduğumuz bir menüyle özel bir tadım gerçekleştirdik. 13.yy.'dan 18.yy.'a orijinal reçetelerle hazırlanan birbirinden farklı lezzetleri şefimiz bir yandan anlatarak servis ederken bir yandan da bu lezzetlerle uyum sağlayacak bazı Türk şaraplarını yudumladık. Mekânın sahibi Necati Yılmaz Osmanlı [...]

Kasım 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Splendid Palas “Türk Şarapları Tadımı” – Ekim 2016

Ekim ayında Büyükada Splendid Palas Hotel’de gerçekleştirdiğimiz tadım etkinliğinde, katılımcıların çoğu şarap tadımına ilk defa katıldığı için temel konuları slaytlar eşliğinde işledik. Şarap, şarap üretimi, şaraplık üzümler, geleneksel ve modern üretim teknikleri, şarap tadım teknikleri gibi birçok konuyu ayrıntılarıyla konuştuk. Bu tadıma profesyonel bir şef dostumuz da katıldığı için kendisiyle yemek-şarap uyumu hakkında paslaşmalar yaptık. [...]

Ekim 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Splendid Palas “İtalyan Şarapları Tadımı” – Ağustos 2016

Büyükada Splendid Palas'ta güzel bir yaz akşamında şarapsever dostlarla bir araya geldiğimiz "İtalyan Şarapları" temalı tadımda, bir yandan İtalyan şaraplarını tadarken bir yandan da İtalyan şarapçılığı ve mutfağı üzerine sohbet ettik. İtalya'nın şarap üreten bölgeleri, başlıca üzüm türleri ve apelasyon sisteminden söz ettik; şarap kültürünün İtalya'nın her yanında ne denli gelişmiş olduğunu ve bugünlere gelmek için [...]

Ağustos 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Dünya Şarapları Tadımı – Nisan 2016

Nisan ayının son gününe denk gelen tadım etkinliğimizi bu kez daha da kalabalık bir grupla Büyükada’nın en eski oteli olan Splendid Palas Hotel’de gerçekleştirdik. Tarihi 1900’lü yıllara uzanan ve M.K. Atatürk’ün de adaya gelişlerinde konaklama amacıyla kullandığı bu güzel otelin buram buram tarih kokan zarif ve nostaljik ortamında gerçekleştirdiğimiz tadımımız bu kez “Dünya Şarapları” temalı idi. [...]

Nisan 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Şaraba Giriş Tadımı – Şubat 2016

Büyükada Şarap Tadımlarımız 2016 yılında da devam ediyor. Ocak ayında yapmayı planladığımız bu tadım zorlu kış şartları nedeniyle Şubat ayında gerçekleşti. 13 Şubat Cumartesi günü meteorolojinin lodos fırtınası uyarısına rağmen sorunsuz bir şekilde Büyükada Princess Hotel‘de buluştuk. Bu tadımda İstanbul dışından konuklarımızın da olması bizi ayrıca mutlu etti. Yaklaşık 2,5 saat boyunca şarabın kısa tarihi, üzüm [...]

Şubat 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok