Kavaklıdere Pendore bağları.. 2000 dönüm bağ arazisi ile Türkiye’nin en büyük tek parça bağı; ağırlıkla güneye eğimli arazilerden oluşmakta. İki ayrı mikro iklime bölünen bağlarda düşük verim uygulanarak şato tarzı üretim yapılmakta. Düşük verim uygulaması nedir? “Bağcılıkta düşük verim, yüksek kalite demektir. Düşük verim elde etmek amacıyla “kış budaması” (üzüm verecek kolların azaltılması) ve “yeşil budama” (asmaların sadece en iyi salkımlarının bırakılıp geriye kalanlarını daha oluşmadan budanması) yapılır. Böylelikle asmanın tüm gücünü en iyi salkımlara vermesi sağlanır.”
w/ @nurgul_demirdoven @denizdemirdoven