Fransa’da her şarap bölgesinin kendine ait bir düzenleme ve sınıflandırma sistemi vardır. AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), şarabın belirtilen bölgenin yasal standartlarına uygun olarak üretildiğinin işaretidir. AOC’ye dahil olan bölgelerde, yetiştirilecek üzüm türlerinden ne kadar verim alınacağına kadar kurallar sıkı bir şekilde belirlenmiştir. Üretim yeri etiket üzerinde ne kadar detaylı belirtilmişse, üretim standartları o kadar yüksektir. Örneğin, Bordeaux bölgesi için etikette “Medoc” gibi daha yöresel bir isim, hatta daha ünlü olanlarında Saint-Estephe, Pauillac, Margaux gibi yerel apelasyonlar belirtilir.
w/ @nurgul_demirdoven @denizdemirdoven