Büyükada Splendid Palas Hotel’de 14 Şubat Sevgililer Gününde Şarap Tadımı

14 Şubat akşamı Büyükada Splendid Palas'taki etkinliğimiz tarihi otelin otantik ortamında hem birbirini hem de şarabı sevenleri bir araya getirdi. Otel misafirlerini bir yandan yerli üreticilerimizin az bilinen şaraplarıyla buluştururken bir yandan da şarap ve özelde Türk şarapçılığı hakkında konuştuk. Katılımcıların farklı marka ve çeşitlere ilgi duymaları sevindiriciydi, ortak dileğimiz ise bu tür şaraplara günlük [...]

Şubat 1st, 2017|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Splendid Palas “Türk Şarapları Tadımı” – Ekim 2016

Ekim ayında Büyükada Splendid Palas Hotel’de gerçekleştirdiğimiz tadım etkinliğinde, katılımcıların çoğu şarap tadımına ilk defa katıldığı için temel konuları slaytlar eşliğinde işledik. Şarap, şarap üretimi, şaraplık üzümler, geleneksel ve modern üretim teknikleri, şarap tadım teknikleri gibi birçok konuyu ayrıntılarıyla konuştuk. Bu tadıma profesyonel bir şef dostumuz da katıldığı için kendisiyle yemek-şarap uyumu hakkında paslaşmalar yaptık. [...]

Ekim 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Splendid Palas “İtalyan Şarapları Tadımı” – Ağustos 2016

Büyükada Splendid Palas'ta güzel bir yaz akşamında şarapsever dostlarla bir araya geldiğimiz "İtalyan Şarapları" temalı tadımda, bir yandan İtalyan şaraplarını tadarken bir yandan da İtalyan şarapçılığı ve mutfağı üzerine sohbet ettik. İtalya'nın şarap üreten bölgeleri, başlıca üzüm türleri ve apelasyon sisteminden söz ettik; şarap kültürünün İtalya'nın her yanında ne denli gelişmiş olduğunu ve bugünlere gelmek için [...]

Ağustos 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Şaraba Giriş Tadımı – Şubat 2016

Büyükada Şarap Tadımlarımız 2016 yılında da devam ediyor. Ocak ayında yapmayı planladığımız bu tadım zorlu kış şartları nedeniyle Şubat ayında gerçekleşti. 13 Şubat Cumartesi günü meteorolojinin lodos fırtınası uyarısına rağmen sorunsuz bir şekilde Büyükada Princess Hotel‘de buluştuk. Bu tadımda İstanbul dışından konuklarımızın da olması bizi ayrıca mutlu etti. Yaklaşık 2,5 saat boyunca şarabın kısa tarihi, üzüm [...]

Şubat 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok

Tatlı Şaraplar Tadımı – Büyükada – Kasım 2015

Kasım ayında Büyükada’da şarap severleri ve Chocowhite tutkunlarını bir araya getirdik. Tatlı şarapların yanında tatlı yemek, ülkemizde garip karşılanan, pek uygun bulunmayan bir fikir olarak görülüyor. Genelde tatlıların yanına çay, kahve ve su tercih ediliyor. Gerçi günümüzde tatlıların yanında gazlı-şekerli içecekler içmek gibi bir olgu da var. Ama şarap söz konusu olunca Eski Dünya ülkelerinin [...]

Kasım 20th, 2015|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Şarap Tadımı – Ekim 2015

Sonbaharın iyice hissedildiği güzel bir Cumartesi öğleden sonra Büyükada'da şarapsever dostlarla buluştuk. Büyükada'nın güzel butik otellerinden Ada Palas Secret Garden Restaurant'ın güzel dekore edilmiş, neşeli ve romantik olarak tanımlayabileceğimiz bahçesinde şarap kültürü ile ilgili sohbet ettikten sonra tadıma geçtik. Bu tadımda şarap seven, şarap kültürünü geliştirmek isteyen, burnunu ve damağını eğitmek, geliştirmek isteyen dostlarımızla önce "şarap nedir, diğer [...]

Ekim 4th, 2015|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Şarap Tadımı – Ağustos 2015

Ağustos ayında Büyükadalı dostlarımızla yine verimli bir şarap tadımı gerçekleştirdik. Her tadımda artan bir zevk, yükselen bir heyecan duyuyoruz. Bu tadımda Anadolu topraklarında yetişen çok değerli iki üzümden üretilmiş kupajları değerlendirdik. Diyarbakır'ın Boğazkeresi ve Elazığ'ın Öküzgözü. Dünya çapında şaraplar üretilebilecek bu iki üzüm çeşidimiz hak ettikleri yerde olmadıkları gibi pek de tanınmıyorlar. Fransa ve İtalya'da [...]

Ağustos 20th, 2015|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Şarap Tadımı – Mayıs 2015

Bu tadımda 1 Şili, 1 Arjantin, 4 yerli Cabernet Sauvignon şarabını değerlendirdik. İlk servisi şişelerden doğrudan yaparak, ikinci servisi ise şarapları karaflarda dekante ettikten sonra yaptık. Havalandırılmış şarapların nasıl uyandığını, farklı kokuların nasıl ortaya çıktığını, bazısının ise oksijenle aşırı temasından dolayı nasıl da nahoş olabildiğini bir kere daha deneyimlemiş olduk. Bir taraftan şarapları kıyaslarken bir taraftan da [...]

Mayıs 3rd, 2015|Şarap Tadımı|Yorum yok