Şampanya nedir?

Şampanya bir köpüklü şaraptır ama her köpüklü şarap şampanya değildir. “Champagne” adı uluslararası anlaşmalarla korunmaktadır, sadece Fransa’nın Champagne bölgesinde özel koşullar altında üretilen köpüklü şaraplar bu ismi alırlar. Şampanya üretiminde 3 tür üzüm kullanılır: Pinor Noir, Pinot Meunier ve Chardonnay. Üzümlerin ne oranda karıştırılacağı şampanya üreticisinin verdiği bir karardır, üretici farklı yıllardaki şaraplarını harmanlayarak baz şarabını (cuvée) hazırlar. Farklı ürünlerin [...]

Eylül 30th, 2017|Blog|Yorum yok

Büyükada Splendid Palas “Türk Şarapları Tadımı” – Ekim 2016

Ekim ayında Büyükada Splendid Palas Hotel’de gerçekleştirdiğimiz tadım etkinliğinde, katılımcıların çoğu şarap tadımına ilk defa katıldığı için temel konuları slaytlar eşliğinde işledik. Şarap, şarap üretimi, şaraplık üzümler, geleneksel ve modern üretim teknikleri, şarap tadım teknikleri gibi birçok konuyu ayrıntılarıyla konuştuk. Bu tadıma profesyonel bir şef dostumuz da katıldığı için kendisiyle yemek-şarap uyumu hakkında paslaşmalar yaptık. [...]

Ekim 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Şaraba Giriş Tadımı – Şubat 2016

Büyükada Şarap Tadımlarımız 2016 yılında da devam ediyor. Ocak ayında yapmayı planladığımız bu tadım zorlu kış şartları nedeniyle Şubat ayında gerçekleşti. 13 Şubat Cumartesi günü meteorolojinin lodos fırtınası uyarısına rağmen sorunsuz bir şekilde Büyükada Princess Hotel‘de buluştuk. Bu tadımda İstanbul dışından konuklarımızın da olması bizi ayrıca mutlu etti. Yaklaşık 2,5 saat boyunca şarabın kısa tarihi, üzüm [...]

Şubat 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Şarap Tadımı – Ekim 2015

Sonbaharın iyice hissedildiği güzel bir Cumartesi öğleden sonra Büyükada'da şarapsever dostlarla buluştuk. Büyükada'nın güzel butik otellerinden Ada Palas Secret Garden Restaurant'ın güzel dekore edilmiş, neşeli ve romantik olarak tanımlayabileceğimiz bahçesinde şarap kültürü ile ilgili sohbet ettikten sonra tadıma geçtik. Bu tadımda şarap seven, şarap kültürünü geliştirmek isteyen, burnunu ve damağını eğitmek, geliştirmek isteyen dostlarımızla önce "şarap nedir, diğer [...]

Ekim 4th, 2015|Şarap Tadımı|Yorum yok