Meşe fıçılar

Meşe fıçılar yüzyıllardır şarap saklamakta kullanılmaktadır. Meşe fıçıda fermente edilen ya da olgunlaştırılan şaraba, meşeden aroma ve lezzet arttırıcı bileşenler geçer. Ahşabın geçirgenliği sayesinde, bir miktar oksijen kontrollü bir şekilde fıçının içine geçerek şarabın lezzet ve denge kazanmasına yardımcı olur. Meşe fıçılar oldukça maliyetli olduğu için genellikle yüksek kalite şarapların üretiminde kullanılır. Ancak iyi bir [...]