Pisagor Kupası

Ünlü Yunan filozofu ve matematikçisi Pisagor'un icat ettiği ve öğrencilerine ders vermek amacıyla kullandığı bu kupa, dışarıdan bakıldığında çok özellikli gözükmese de (göz alıcı süslemeler bugünkü örneklerine ait), çok önemli ve anlamlı bir özelliği var. Kupanın altı deliktir ama içindeki sıvı dökülmez. Öğrencileriyle derslerinde Pisagor'un kupayı belirli ölçüye kadar şarapla doldurduğu bilinir. Ancak olur da [...]

Ekim 4th, 2017|Blog|Yorum yok

Şarap kitapları

Şarap kültürünü geliştirmek isteyen Türk şarapseverlerin kendi dillerinde ulaşabilecekleri telif ya da çeviri kitap sayısı çok olmasa da, herkesin ilgi ve bilgi düzeyine uygun tavsiye edilebilecek eserler de var elbette. Bu tür kitaplardan en iyi şekilde yararlanmak için şarapla hangi düzeyde ve ne amaçla ilgilendiğinizi belirlemek iyi bir başlangıç olacaktır; ilerledikçe daha spesifik konulu kitaplara [...]

Eylül 30th, 2017|Blog|Yorum yok

Teruar ve şarap

Şarap dünyasının en temel terimlerinden biri olan teruar (Fr. terroir), toprak anlamındaki “terre” sözcüğünden türetilse de, sadece toprakla sınırlandırılamayacak kadar kapsamlı bir kavram. Teruar dediğimizde bağın toprak yapısına ek olarak bölgenin iklim özellikleri, toprağın/asmaların güneşi görme açısı, bağın rüzgârı ne yönlerden aldığı, asmaların ne şekilde dikildiği, denize olan uzaklık/yakınlık ve nem oranları gibi çok çeşitli [...]

Eylül 30th, 2017|Blog|Yorum yok

Şarap tadımı nedir?

Şarap tadımı (degüstasyon) şarabın hem duyularla hem de düşünsel olarak değerlendirilmesidir; profesyonel olarak yöntemli ve programlı bir şekilde yapılabildiği gibi şarap kültürü kazanmak, şarap ve yemek uyumunu yakalayabilmek, daha bilinçli bir tüketici olmak adına amatörce, daha keyfi olarak da yapılabilir. Genel hatlarıyla bir tadımda şarap uygun bir kadehte, aydınlık bir ortamda, beyaz bir zemin üzerinde görsel [...]

Eylül 27th, 2017|Blog|Yorum yok