Somm: Into the Bottle (Somm: Şişedeki Sırlar)

"Her nefis şarabın ardında toprak, güneş ve sevgi dolu inanılmaz bir sanat ve tarih yatar." Uzman şarap üreticileri ve şarap garsonlarının, lezzetli ve renkli tarihinden üretimine ve pazarlanmasına kadar şarabın gizemlerini tüm ayrıntılarıyla ele aldıkları filmimiz şaraba dair 10 hikayeden oluşuyor ve şarapseverleri bağbozumundan şarabın üretimine, tarihi gerçeklerden şarap dünyasının bugünkü durumuna, yemek-şarap uyumundan şarap [...]

Aralık 10th, 2017|Blog|Yorum yok

In Vino Qualitas ile peynir ve şarap eşliğinde film keyfi: “Somm: Into the Bottle” – Aralık 2017

2 Aralık Cumartesi günü Büyükada Splendid Palas'ta düzenlediğimiz etkinlikte şarap ve peynir eşliğinde Somm: Into the Bottle adlı belgesel filmi izleyerek şarapsever katılımcılarla filmde bahsi geçen konular üzerine konuştuk; böylece şarap dünyasının derinliklerine daldık. Bu etkinlikte amacımız keyifli ama aynı zamanda eğitici bir çalışmaya imza atmaktı. Bizim sırf zevk için defalarca seyretmiş olduğumuz bu kaliteli belgeseli [...]

Kasım 26th, 2017|Şarap Tadımı|Yorum yok

Şirket Çalışanları İçin Motivasyon Tadımı – Ekim 2017

Sapanca Richmond Nua Wellness&Spa Hotel'de bir grup şarapseverle şarap dünyasına giriş yaparak yerli beyaz, roze ve kırmızılar eşliğinde verimli bir çalışma gerçekleştirdik. Şarap kültürüne dair pek çok konu başlığını ele aldığımız tadımda Türk şarapçılığındaki gelişmeleri de bol bol konuştuk; katılımcıların da yerli şaraplarımıza gösterdikleri ilgi son derece sevindiriciydi. Bu etkinliğimiz özel bir şirketin çalışanlarına yönelik [...]

Kasım 8th, 2017|Şarap Tadımı|Yorum yok

Şarap tadımı nedir?

Şarap tadımı (degüstasyon) şarabın hem duyularla hem de düşünsel olarak değerlendirilmesidir; profesyonel olarak yöntemli ve programlı bir şekilde yapılabildiği gibi şarap kültürü kazanmak, şarap ve yemek uyumunu yakalayabilmek, daha bilinçli bir tüketici olmak adına amatörce, daha keyfi olarak da yapılabilir. Genel hatlarıyla bir tadımda şarap uygun bir kadehte, aydınlık bir ortamda, beyaz bir zemin üzerinde görsel [...]

Eylül 27th, 2017|Blog|Yorum yok

Büyükada Splendid Palas Hotel’de 14 Şubat Sevgililer Gününde Şarap Tadımı

14 Şubat akşamı Büyükada Splendid Palas'taki etkinliğimiz tarihi otelin otantik ortamında hem birbirini hem de şarabı sevenleri bir araya getirdi. Otel misafirlerini bir yandan yerli üreticilerimizin az bilinen şaraplarıyla buluştururken bir yandan da şarap ve özelde Türk şarapçılığı hakkında konuştuk. Katılımcıların farklı marka ve çeşitlere ilgi duymaları sevindiriciydi, ortak dileğimiz ise bu tür şaraplara günlük [...]

Şubat 1st, 2017|Şarap Tadımı|Yorum yok

Osmanlı Saray Mutfağı ve Türk Şarapları Tadımı – Kasım 2016

2016 Kasım ayı içinde Osmanlı Saray Mutfağı ile ünlü Sultanahmet Deraliye Ottoman Palace Cuisine'de Türk Şarapları ile Saray Mutfağından oluşturduğumuz bir menüyle özel bir tadım gerçekleştirdik. 13.yy.'dan 18.yy.'a orijinal reçetelerle hazırlanan birbirinden farklı lezzetleri şefimiz bir yandan anlatarak servis ederken bir yandan da bu lezzetlerle uyum sağlayacak bazı Türk şaraplarını yudumladık. Mekânın sahibi Necati Yılmaz Osmanlı [...]

Kasım 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Splendid Palas “Türk Şarapları Tadımı” – Ekim 2016

Ekim ayında Büyükada Splendid Palas Hotel’de gerçekleştirdiğimiz tadım etkinliğinde, katılımcıların çoğu şarap tadımına ilk defa katıldığı için temel konuları slaytlar eşliğinde işledik. Şarap, şarap üretimi, şaraplık üzümler, geleneksel ve modern üretim teknikleri, şarap tadım teknikleri gibi birçok konuyu ayrıntılarıyla konuştuk. Bu tadıma profesyonel bir şef dostumuz da katıldığı için kendisiyle yemek-şarap uyumu hakkında paslaşmalar yaptık. [...]

Ekim 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Splendid Palas “İtalyan Şarapları Tadımı” – Ağustos 2016

Büyükada Splendid Palas'ta güzel bir yaz akşamında şarapsever dostlarla bir araya geldiğimiz "İtalyan Şarapları" temalı tadımda, bir yandan İtalyan şaraplarını tadarken bir yandan da İtalyan şarapçılığı ve mutfağı üzerine sohbet ettik. İtalya'nın şarap üreten bölgeleri, başlıca üzüm türleri ve apelasyon sisteminden söz ettik; şarap kültürünün İtalya'nın her yanında ne denli gelişmiş olduğunu ve bugünlere gelmek için [...]

Ağustos 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Dünya Şarapları Tadımı – Nisan 2016

Nisan ayının son gününe denk gelen tadım etkinliğimizi bu kez daha da kalabalık bir grupla Büyükada’nın en eski oteli olan Splendid Palas Hotel’de gerçekleştirdik. Tarihi 1900’lü yıllara uzanan ve M.K. Atatürk’ün de adaya gelişlerinde konaklama amacıyla kullandığı bu güzel otelin buram buram tarih kokan zarif ve nostaljik ortamında gerçekleştirdiğimiz tadımımız bu kez “Dünya Şarapları” temalı idi. [...]

Nisan 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok

Büyükada Şaraba Giriş Tadımı – Şubat 2016

Büyükada Şarap Tadımlarımız 2016 yılında da devam ediyor. Ocak ayında yapmayı planladığımız bu tadım zorlu kış şartları nedeniyle Şubat ayında gerçekleşti. 13 Şubat Cumartesi günü meteorolojinin lodos fırtınası uyarısına rağmen sorunsuz bir şekilde Büyükada Princess Hotel‘de buluştuk. Bu tadımda İstanbul dışından konuklarımızın da olması bizi ayrıca mutlu etti. Yaklaşık 2,5 saat boyunca şarabın kısa tarihi, üzüm [...]

Şubat 20th, 2016|Şarap Tadımı|Yorum yok