Büyükada Bahar Tadımı – Mayıs 2018

Büyükada’da güzel ve güneşli bir Cumartesi günü Splendid Palas’ın keyifli terasında gerçekleştirdiğimiz şarap tadım etkinliğimizde kimi henüz yeterince tanınmayan yerli üreticilerimizin birbirinden farklı ve güzel şaraplarını tattık. Katılan tüm şarapsever dostlara teşekkür ederiz. Tadılan şaraplar: Gürbüz Winery Misket 2016 Arcadia Odrysia Narince 2015 Vinkara Minoj Kalecik Karası Roze 2016 Hanchalar Kalecik Karası Roze 2016 Vino [...]

Mayıs 31st, 2018|Şarap Tadımı|Yorum yok

A Walk in the Clouds (Bulutların Ötesinde)

Kış akşamları eski de olsa hafızalarda yer eden bazı filmleri tekrar tekrar izlemek için harika zamanlar; hele o filmler bir de biz şarapseverlere hitap ediyorsa 🍷🎬 Daha önce seyretmediyseniz işte detaylar: A Walk in the Clouds (Bulutların Ötesinde) 1995 ABD ve Meksika yapımı, yönetmenliğini Alfonso Arau’nun yaptığı romantik ve drama türünde bir film. Paul (Keanu [...]

Ocak 29th, 2018|Blog|Yorum yok

Pisagor Kupası

Ünlü Yunan filozofu ve matematikçisi Pisagor'un icat ettiği ve öğrencilerine ders vermek amacıyla kullandığı bu kupa, dışarıdan bakıldığında çok özellikli gözükmese de (göz alıcı süslemeler bugünkü örneklerine ait), çok önemli ve anlamlı bir özelliği var. Kupanın altı deliktir ama içindeki sıvı dökülmez. Öğrencileriyle derslerinde Pisagor'un kupayı belirli ölçüye kadar şarapla doldurduğu bilinir. Ancak olur da [...]

Aralık 30th, 2017|Blog|1 Yorum

Back to Burgundy (Aile Bağları)

Şarapseverlere film önerisi 🍷 Back to Burgundy (Ce Qui Nous Lie / Aile Bağları) Burgonya’da şarap üreticisi bir ailenin ilişkilerini konu alan, bolca bağ, şaraphane, hasat sahneleri olan şirin bir film. Jean 10 yıl önce baba evinden ayrılır ve dünyayı gezme hayalini gerçekleştirir. Babasının hastalanması üzerine eve geri döner. Kardeşleri Juliette ve Jérémie ile kopan [...]

Aralık 25th, 2017|Blog|Yorum yok

Şarapta tanen nedir?

Kırmızı şaraplar söz konusu olduğunda sık sık "tanenli" olduklarına dair ifadelere rastlamışsınızdır. Tanen, üzümde bulunan ve uzun süre demlenmiş çaydakine benzer buruk, damak kurutan bir bileşendir. Tanenler üzümün kabuğunda, sapında ve çekirdeğindedir ve kırmızı şarabı oluşturan unsurların en önemlisidir. Yalnızca şarabın rengi ve yapısını belirlemekle kalmaz, aynı zamanda şarabın olgunlaşmasına yardımcı olarak koruyucu görevi görür. [...]

Aralık 20th, 2017|Blog|Yorum yok

Somm: Into the Bottle (Somm: Şişedeki Sırlar)

"Her nefis şarabın ardında toprak, güneş ve sevgi dolu inanılmaz bir sanat ve tarih yatar." Uzman şarap üreticileri ve şarap garsonlarının, lezzetli ve renkli tarihinden üretimine ve pazarlanmasına kadar şarabın gizemlerini tüm ayrıntılarıyla ele aldıkları filmimiz şaraba dair 10 hikayeden oluşuyor ve şarapseverleri bağbozumundan şarabın üretimine, tarihi gerçeklerden şarap dünyasının bugünkü durumuna, yemek-şarap uyumundan şarap [...]

Aralık 10th, 2017|Blog|Yorum yok

In Vino Qualitas ile peynir ve şarap eşliğinde film keyfi: “Somm: Into the Bottle” – Aralık 2017

2 Aralık Cumartesi günü Büyükada Splendid Palas'ta düzenlediğimiz etkinlikte şarap ve peynir eşliğinde Somm: Into the Bottle adlı belgesel filmi izleyerek şarapsever katılımcılarla filmde bahsi geçen konular üzerine konuştuk; böylece şarap dünyasının derinliklerine daldık. Bu etkinlikte amacımız keyifli ama aynı zamanda eğitici bir çalışmaya imza atmaktı. Bizim sırf zevk için defalarca seyretmiş olduğumuz bu kaliteli belgeseli [...]

Kasım 26th, 2017|Şarap Tadımı|Yorum yok

Şirket Çalışanları İçin Motivasyon Tadımı – Ekim 2017

Sapanca Richmond Nua Wellness&Spa Hotel'de bir grup şarapseverle şarap dünyasına giriş yaparak yerli beyaz, roze ve kırmızılar eşliğinde verimli bir çalışma gerçekleştirdik. Şarap kültürüne dair pek çok konu başlığını ele aldığımız tadımda Türk şarapçılığındaki gelişmeleri de bol bol konuştuk; katılımcıların da yerli şaraplarımıza gösterdikleri ilgi son derece sevindiriciydi. Bu etkinliğimiz özel bir şirketin çalışanlarına yönelik [...]

Kasım 8th, 2017|Şarap Tadımı|Yorum yok

Wise Wine Selection

Wise Wine Selection, Vedat Milor'un danışmanlığı ile Metro Marketler için fiyat-kalite performansı ve yemek uyumu göz önüne alınarak ve uzun soluklu bir ekip çalışması sonunda seçilen ithal şaraplardan oluşuyor. @dudetable ve @metroturkiye organizasyonu ile bir araya geldiğimiz etkinlikte bu şaraplardan dördünü @divanrestoranlari menüsü eşliğinde tatma fırsatımız oldu. Vedat Milor, "şarabı mutfak kültürünün içine entegre etmiş ülkelerin mutfakları yerinde saymaz, gastronomi ve [...]

Ekim 4th, 2017|Blog|Yorum yok

Zalto şarap kadehi

Zalto adındaki Avusturyalı butik kadeh markasının, şarap servisinde dünyanın en iyi kadehleri ürettiği kabul ediliyor. Şarabın aromalarını daha iyi verebilmek için kadehlerde kullanılan açılar dünyanın eksenel eğiminden esinlenilmiş; buradan yola çıkarak kadehlerde 24°, 48° ve 72° lik açılar kullanılmış. Kadehlerin inanılmaz derecedeki inceliği, hafifliği (resimdeki Universal model sadece 118 gr.) ve sağlamlığı büyük bir hayranlık yaratıyor. [...]

Ekim 1st, 2017|Blog|Yorum yok